Moutarde de Dijon

 

Le 3 mars 2013

 

Communiqué de presse

 

 

 

« La moutarde nous monte au nez… »

 

 

 

Incroyable ! La moutarde est un produit ancré dans la culture régionale bourguignonne. La corporation des vinaigriers et moutardiers de la ville de Dijon sous le patronage de Saint-Vincent avec ses maîtres, ses compagnons et ses apprentis a permis l’élaboration et la renommée de la meilleure moutarde dijonnaise par le brassage de la graine avec du verjus, suc du raisin cueilli vert.

 

Mais l'appellation « Moutarde de Dijon » n'est pas une appellation d'origine contrôlée si bien que le terme n'est pas juridiquement protégé. C’est pourquoi, la société belge Colona a sorti sur le marché des dosettes « Moutarde de Dijon »  halal que l’on trouve dans restaurants et brasseries françaises…

 

L’identité de la moutarde de Dijon ne peut être falsifiée et être l’otage du communautarisme ! Sa recette authentique ne peut-être trafiquée par des industriels sans scrupules…

 

 

 

Edouard Ferrand

 

Président du groupe Front national Conseil régional de Bourgogne